Boquerones de La Sènia
Boquerones marinados en vinagre y cubiertos de Coulis de Naranja Valenciana y Vermouth.
Anchoas del Cantábrico
Anchoas Calibre «00» servidas con tomate natural.
«Tallarines» de Sepia con Pesto Casero
Nuestro trampantojo de inspiración italiana
Alcachofas de la Sénia
Alcachofas cocinadas enteras al vapor con Cebolla y Hierbabuena. Servidas con Jamón Crujiente
Cazuela de patatas a lo Pobre con Huevo Frito y Jamón
Patata Agria de Valladolid cocinada despacito como se hacía antes
Papas Arrugadas con Mojo Picón
Patata Baby del Terreno con nuestro Mojo Casero
Ternera Trinchada
Servida con Verduras y Aceite de Comino y Piñones Tostados
