2. Tapas

PATÉ CASERO

Especialidad de la Casa

  • Especialidad

BOQUERONES DE LA SÈNIA

Boquerones marinados en vinagre y cubiertos de Coulis de Naranja Valenciana y Vermouth.

ANCHOAS DEL CANTÁBRICO 00

Anchoas Calibre «00» servidas con tomate natural.

TOMATE VALENCIANO, CAPELLANS, ENCURTIDOS

Con escamas de Olivas Negras

«TALLARINES» DE SEPIA CON PESTO CASERO

Nuestro trampantojo de inspiración italiana

  • Especialidad

ALCACHOFAS DE LA SÈNIA

Alcachofas cocinadas enteras al vapor con Cebolla y Hierbabuena. Servidas con Jamón Crujiente

  • Temporada

TRENCADÍS DE BERENJENA

Nuestro «Ratatouille» de Verduras Confitadas en Vino Tinto

CAZUELA DE PATATAS A LO POBRE, HUEVO FRITO, JAMÓN

Patata Agria de Valladolid cocinada despacito como se hacía antes

PAPAS «ARRUGÁS» CON MOJO PICÓN

Patata Baby del Terreno con nuestro Mojo Casero

SECRETO MARINADO

Secreto Marinado en Cerveza Negra Artesana «Galana» con migas de Cortezas

TERNERA TRINCHADA

Servida con Taboulé y Aceite de Comino y Piñones Tostados

Loading ...